访谈：王诗博刘雨静

内容总企划：郭楠

放学后，抖音拖着疲倦的买块脸庞，你回到家打开iPad遮住的赞何1688店铺刷收藏关注方便面，此后点开了吃播视频：面前是播放30个比萨，大胃王朵一要挑战不吃饭将这30个比萨吃完。量上

这时，抖音你疲累的买块眼睛又重新璀璨光芒，看着屏幕旁边享受小吃的赞何博主，如同尝尝美味的播放幸福也属于自己。

当看见一位吃播博主在吃一椅子的量上冰淇淋时，你在想吃的抖音同时也倍感一阵头痛，胃部飘过一丝寒意…

在视频听众的买块“众目睽睽”之下，一口气吃完一大椅子的赞何各类食物的小吃博主，各个平台都有好多。播放不但主播自己可以“饱餐一顿”，量上还让听众“一饱眼福”，最终达到“双赢”，这就是“吃播”的魅力。

正因这般，也就有越来越多的年青人加入到“吃播”大军中。

吃播为何会有这么多的受众？

1、吃播没你想像中容易

大胃王朵一：当代人喜欢看吃播是由于压力

打电话给订餐要1000元的烤带鱼，并将所有烤带鱼吃光，大胃王朵一时常做清空烤带鱼、挑战蒸笼馄饨包这类的大胃王吃播视频。

“大胃王朵一”是一位在微博上有544万粉丝、抖音上有482万粉丝的小吃博主，她会在视频中挑战“清空1314根串串”、“吃光200元手抓饼”、“挑战连车端章鱼小丸子”等任务。

朵一还曾成功出圈，登上卫视演出“听声辩位”绝技：通过火锅的声音，来判定吃的是那个部位的猪肉，一度登上热搜。

在做小吃博主之前，1688店铺刷收藏关注朵一是一名物理家教老师，而决定改行做吃播，是由于密子君。

她和朵一是多年的好友，当时密子君推荐从学院开始就喜欢进行各类探店的朵一与她一起做小吃吃播。

“最初的一批粉丝就是在直播时积累上去的，那时分‘大胃王吃播’这块面包的人还比较少，我也算较早步入小吃短视频这一领域，所以在积累粉丝时的机遇稍为好一点，运气好一点。”

在朵一看来，当代网友越来越喜欢看吃播的根本缘由是压力，她认为吃播就是给你们带去快乐，让你们看上去有对小吃的和憧憬和幸福感。

“因为现今好多人特别在乎体型，想吃但不敢吃，那我就帮他吃，帮他做想做但不敢做的事。

还有一点就是能否在夜阑人静的时侯跟粉丝一起分享，我自己生活中发生的一些有趣的事情给她们，也有一种医治感。”

做吃播早期，朵一会发布一些在直播过程中剪辑下来的视频，但时间久了，考虑到听众可能会“视觉疲劳”，她开始企划更有趣的吃播选题。

从企划到拍摄结束，朵一并没有非常稳定的时间流程，她说有时灵感说来就来，但有时想一整天都想不出一个企划，“所以还是须要多学习些专业知识，看更多优秀作品”。

一期吃播视频，朵一基本在1到2个小时以内就可以拍完，最后须要2~3天剪辑。

但她仍然觉得自己如今视频的内容质量还不够支撑自己的帐号和粉丝量，所以她想将自己的内容迭代升级，丰富内容方式，不仅仅是探店和吃播，还要有一些才能让听众获得信息、攻略的实用内容。

今年春节，朵一做了一期非常的视频。她在街头拎着50杯咖啡，当你们以为她要挑战喝完50杯咖啡时，她却以“阿姨这种咖啡太重了帮我拿一下”，把咖啡献给了街边的环卫工人和施工人员。

去年电商直播全面爆发，朵一去年的目标，是做好直播带货。但这是一条艰辛的路，她早已做好持久战的打算，她觉得，主播自身也须要不断提高个人魅力及专业度。

“如果一旦有了想要进入电商的看法，可能途中会有一些坎坷崎岖，而且一定要坚持到最后，包括自己的一些方法，说不定如今这个方式不适宜自己做电商，在摸爬滚打中找到自己最好的亮点，之后再坚持下去。

话可能开得有点大，但我还是想弄成小吃界的薇娅，小吃界的李佳琦。”

2、吃播也须要有突出的人设

瘾食文化：要构建记忆点

大胃王朵一所在的MCN公司瘾食文化曾研究过吃播的用户画像，看吃播这部份人的心理有三点：

第一点是满足感，吃可以给人带来最基本的口腹之欲的生理满足，有时侯白天很饿而且须要减重，看吃播会很有代入感，获得心理满足。

第二点是安全感。

第三点是爱情的须要，由于现今看吃播的大部份是年青人，她们孤寡、工作很忙、需要陪伴，基本上只有周日能和同事聚聚，平常基本上都是自己一个人生活，好多年青人在喝水的时侯会打开吃播，会有一种类似陪伴的情感需求。

瘾食文化是一家聚焦小吃垂直领域的MCN公司，创立两年时间，早已成长为中国最大的小吃垂类MCN之一，旗下拥有大胃王朵一、厨男冬阳君、大胃王余多多等近百个IP，全网粉丝超过1亿，播放量超100亿。

瘾食文化联合创始人谈鹏告诉我们，曾经在选择做短视频行业时就比较看好吃播这一垂类，所以选择从小吃这个更大的垂类去做。并且当时似乎仍未出现专注于小吃垂类的机构，市场仍处于比较空白的状态。

谈鹏提及，孵化小吃IP跟孵化其他垂类IP的过程基本一致，从选人开始，到内容，再到营运，但相比三年前刚步入小吃短视频领域，如今短时间内孵化一个小吃IP比较困难。

“美食类IP的选择跟其他垂类的区别就是，小吃类的红人最核心是须要达人是个‘吃货’或者对小吃有特别大的热情，其余则须要达人自身有较高的辨识度及表现力如何播放量上十万，和突出的人设。”

之所以选择和朵一合作，谈鹏表示，首先朵一就是一个大胃王，也是逼格比较高的大胃王，同时吃东西很快，速食也是一个很强的记忆点。

一般，瘾食文化会将达人的差别化彰显在两个方面：第一是人设上的差别化，第二是内容上的差别化，通过这两个方面塑造适宜达人自身的方向。

吃播作为小吃视频垂直领域的一种内容方式，与“做饭”类型的小吃视频相比，吃播的输出受众上有所不同，但也有重叠。

“我相信喜欢吃播的好多人也喜欢看做菜的视频，喜欢做菜的好多人也会看吃播的视频，吃播的受众更多是一些自身的心理须要。”

谈鹏表示，这点他在公司内部说过好多次，用户为何关注你，你能够为你的用户带去价值，是用户关注你的惟一理由。哪怕恶搞、娱乐博主也能为用户带去娱乐价值，这是短视频内容达人的一个核心点。

3、喜欢吃播和厌恶吃播的人

“孤独的小吃家”与“糟蹋自己的身体”形成对立

对许多人来说，做菜是一件麻烦事，每晚光是想明天做哪些菜就要很长时间，久而久之，喝水也成了一件麻烦事。这时，观看小吃视频除了是日常生活中的娱乐，能够在一定程度解决她们想吃哪些的问题。

相比教人煮饭的视频，吃播更有代入感，由于不是每位人就会煮饭，但每位人一定还会尝尝小吃，吃播就在某种程度上借助了人们的猎奇心理，人是感官植物，倘若没办法亲自尝尝小吃，这么看他人吃小吃也是一种可以获得满足感的形式。

据悉，年青一代的“孤独经济”也在迅速发展，吃播也成了“空巢青年”热爱的视频方式。看着屏幕旁边的博主在一个人喝水，屏幕那边的自己也不是“孤独的小吃家”，所以吃播具有更广泛的受众群体。

但对不喜欢看吃播视频的人来说，她们觉得吃播主播的吃法都很粗糙，胡乱塞入嘴巴，看上去没有胃口，反倒想恶心。

据悉，如朵一所说，当代网友工作生活压力大，不少人通过看小吃视频获得幸福感，看他人喝水的视频让自己喝水的时侯更“香”、更有喝水的欲望，所以才能出现越来越多的“大胃王”。

但在吃播的发展过程中，还衍生出一种让吃播“变味”的内容，博主为了吸引眼珠，只寻求惊艳感，她们所吃的食物常常大而不美，过分追求大分量，让人看着毫无想吃的欲望。

还有吃播喜欢吃好多让人“震惊”的食物，例如蚊子、活鱼等，有些人甚至可能对此会倍感不适……

有人觉得大胃王吃播玷污自己身体，没有必要。还有人觉得有些吃播开始假吃，误导听众的信任。

前不久，B站上的一名拥有3.7万粉丝的UP主还“翻车”了，他误把没有剪辑过的视频原片上传起来，发觉并删掉为时已晚。

据微博博主@兔庖丁介绍，他看完整部视频观后感到艰辛，录制的时侯有助手全程导录，指示他吃肉、吃锅贴、包子泡一下卤汁，手怎样摆、嘴巴在哪些位置都是有现场监控的。

但是，那位UP主假吃。

后面录了几个吞下去的连续片断后，后期就开始嚼一口吐一口了。只要导录说“吐吧”，画面左侧都会递过去一个小白盆，嘴巴的东西全吐下来。

好多网友对这件事倍感不可思议。

提早写好剧本，流水线地生产视频，让吃播丧失了最原始的意义。现在，打开各个视频平台，都可以见到吃播视频，但不少人倍感内容同质化严重，看多了那些视频，有网友倍感审美疲劳，小吃视频正在面临新一轮挑战。

4、后“吃播”时代：视觉疲劳、改良内容

是否须要改良“自伤性质”的吃播

吃播经济产生的最初，最早在日本开始流行，然后在国外也逐步发展上去。

微博上有个“日本大食少女”木下祐哗以能吃知名，她一般在家里打算好食物，之后用手机拍摄下自己吃的全过程，上传到网上，要么是6斤薯片，要么是100个冰淇淋，这些吃法吓坏了一群人，还映衬了诸多粉丝。

2014年上半年开始，美国、日本相继诞生了好多“吃播类”节目，这种视频特别受欢迎，点赞数很高，评论内容大部份都表示喜欢，还常常被名星转载。

随着短视频平台的崛起如何播放量上十万，抖音、快手上，吃播内容也渐渐走入大众视野，被更多人看见的同时，也有更多人选择做一名吃播。

据了解，“大胃王木下”年收入大概可达到1.2亿美元，约合724亿元人民币，折算成月收入，可达60亿元，这也是为何越来越多人选择做吃播博主的根本缘由。

随着时间的推移，如今随意打开一家视频平台都能见到各色各样的吃播内容，久而久之，听众也倍感疲劳。

为了让吃播视频也可以具有美感，日本的吃播博主改进了吃播的内容方式。

她们常常将吃播时的食物加以改良，例如悉心的摆盘，让听众认为自己也想尝试的食物搭配等，再者，她们就会提高对吞咽时的声效，让吃播更有身临其境的觉得。

▲韩国许多吃播博主会搭配不同的小菜，还有啤酒，让一顿小吃显得更有胃口

据悉，我们发觉，吃播博主中也出现了越来越多的“后浪”。

例如B站上的一位小吃UP主“大家好我叫黄小新”，目前他共发布了5支视频，其中，吃披萨的视频早已获得94万播放量，许多人在弹幕留言：你做了好多人小时候想做的事。

▲黄小新吃薯条

相比成年人做吃播，未成年人做吃播给人更真实的觉得。

但做吃播小同学做吃播引发了一些争议，有人觉得如此小就做吃播暴饮暴食很容易影响正在成长的身体，还有人觉得如此小就开始拍视频会影响学业。

也有网友建议他：虽然我认为年纪没有问题，只要你喜欢去做这件事就可以尽量努力就好，制做出高质量视频。你们虽然都是为你着想的，上次可以摄取少一些的千卡，对自己身体好点量力而行。

为了防止太多争议，黄小新也在个人简介中提及：我会努力学习天天向下。

之所以有越来越多的人改进“吃播”的方式，改良“吃播”的内容方式，还是由于未来的发展并不明朗。

门槛低，主播素养参差不齐，内容单一、同质化严重，时间久了，听众自然会形成“视觉疲劳”。

做“吃播”容易，但成功塑造一个吃播IP并不简单。

为此，随着短视频领域越来越多样化、细分化，“吃播”也要学会赶上时代时尚，转变“自伤性质”的内容方式，与当代人追求的健康理念相协调，就会有更多的粉丝。

END

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